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【面包】香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆（转载）

2016-11-19 19:57:52| 分类：西式糕点 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自优妈美食《香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆》

这款面包做了两三次，配方跟做法也是逐步改进当中，
所以过程图是两次整合的，可能略有不同。
还有不一样的就是分割的分量。
而每次面团里面我都会加一些粗粮，有时候是燕麦片，
有时候是全麦粉，
当然，这些不能加太多，
不然面包就出不了膜，也没法那么柔软咯。
香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

最后一次做的是双拼，纯粹想试试，哪一种更好吃。
现在我可以明确的告诉你们，
热量更高的更好吃！香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

挤了沙拉酱，撒了多多的肉松，
味道鲜美，口感丰富，能不好吃吗？

香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主料：高筋面粉350克、全麦粉50克、鸡蛋加水250克、酵母粉5克、细砂糖60克、橄榄油40克
面包表面：香肠2根、小香葱1小把、盐1小勺、植物油适量、鸡蛋液适量、沙拉酱适量、肉松适量
香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法：
1、鸡蛋加水称量出250克，然后加入酵母粉搅拌均匀
2、加高粉，全麦粉，砂糖，选择面包机和面程序45分钟，就是期间会和和停停的模式
3、面团出筋以后加橄榄油，继续搅拌
4、搅拌完成以后放盆内盖上湿布发酵至2倍大
5、把面团轻轻排气，分割成6或者9个小剂子，请按照自己的烤盘大小决定个数
6、取一个小剂子，擀成长方形的面片
香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

7、把面片从上到下卷起成为长条，然后把收口全部捏紧成为面包胚
8、做好的面包胚依次排在烤盘内，可以分组，也可以全部排一起，排好以后放入烤箱发酵
9、现在我们开始准备装饰的料，小香葱洗净控水，切葱花，加少许植物油，一小勺盐拌匀备用，香肠切小丁
10、面包胚发酵至原来的至少两倍大，取出，刷全蛋液，不要刷太厚哦
11、在面包胚上均匀撒上葱花和香肠丁
12、烤箱预热好以后放入，170度，上下火，30分钟，如果面包早早上色了，可以在上层放个烤盘阻一下上色
13、面包烤好以后取出
14、趁热在两外一半上面挤沙拉酱，当然，越多越好吃啦，只要你不怕热量高
15、最后，撒上肉松，放凉就可以吃啦~减肥人士请慎重，不然跟我一样吃了就停不下来，我不负责哈，哈哈

香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

要不？我替你们试吃一下？香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

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