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【甜点】巧克力玛德琳的制作（转载）

2016-12-05 21:52:41| 分类：西式糕点 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自玉池桃红《巧克力玛德琳——长帝焙Man CRTF32K试用报告》

巧克力玛德琳——长帝焙Man CRTF32K试用报告 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料：

低粉95克，可可粉5克，鸡蛋2个，细砂糖40克，泡打粉2克，黄油80克，巧克力50克。

做法：

1、鸡蛋打入容器中，加入全部细砂糖。用打蛋器慢慢搅打均匀，不用把鸡蛋打发起泡

巧克力玛德琳——长帝焙Man CRTF32K试用报告 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

2、筛入低粉和可可粉。

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3、搅拌均匀成浓稠的泥状。

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4、把黄油和巧克力隔水融化。

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5、把黄油巧克力液，趁温热倒入混合物里。搅拌均匀。

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6、倒入裱花袋子里面，放冰箱冷藏一小时。

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7、冰箱里取出面糊，室温放置到面糊可流动的状态，挤入模具中。

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8、烤箱预热180度，上下火，烤15分钟左右。

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9、烤好后出炉。

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10、乘热脱模。

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