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【肉食】家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法(转载)   

2016-12-10 17:38:14|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


一直没更新日志了,天天很忙碌,再不打理更新博客都长草了家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,今天把过节吃的这道家常红烧牛肉整理了出来,其实算是我家的一道年菜了,但那几天没时间整理,拖延到现在才上家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

    牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

    牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外,在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

牛肉的吃法也很多,不过,在我家最常吃的就是红烧了,红烧也适合秋冬春这三个季节来吃。家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


原料:

牛肉1000克,青椒一个,蒜黄4根,葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,草果,山楂片,酱油,料酒,糖,盐。


做法:

1、牛肉切大块,锅中放姜片和料酒,再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 


 

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜片。

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

3、放入牛肉略微翻炒一下。

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

4、淋入料酒和酱油翻炒均匀。

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

5、把草果,山楂,八角,花椒,香叶和桂皮准备好放入调味盒中。

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

6、锅中加入适量开水(水量要没过牛肉),放入调味盒,大火煮开后转小火焖煮约90分钟。

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

7、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓,加入切块的青椒翻炒断生。

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

8、加入切断的蒜黄即可关火。

家常红烧牛肉——很适合秋冬春三季的吃法 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


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