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【泡芙】巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错（转载）

2015-07-24 12:38:21| 分类：西式糕点 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自玉池桃红《巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错》

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
这段时间天天用新烤箱UKOEO HBD-7001做好吃的，70升的容量用起来特别的爽，原来需要烤两三炉才能烤好的，用这个UKOEO HBD-7001大烤箱来烤，一次完成。省事省时间呢，哈哈。巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

这次又用这个烤箱做了泡芙，夹心用了巧克力奶油霜，上面还撒些了珍珠糖，不仅好看更好吃哈。

原料：

黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个（可根据面糊的稠度适当调整）、珍珠糖，巧克力奶油霜适量。

做法：

１、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

２、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

３、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

4、装入裱花袋子里面，挤到烤盘上（没有的话就小勺也行），手上粘点水摁平上面挤的尖；

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

5、每个泡芙上撒上些珍珠糖。

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

6、将烤盘放入烤箱中，中层，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

7、泡芙出炉放晾后，在泡芙三分之一处切开小口；

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

8、挤入巧克力奶油霜。

巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

9、依次做好即可。

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