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【泡芙】巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错(转载)  

2015-07-24 12:38:21|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
     这段时间天天用新烤箱UKOEO HBD-7001做好吃的,70升的容量用起来特别的爽,原来需要烤两三炉才能烤好的,用这个UKOEO HBD-7001大烤箱来烤,一次完成。省事省时间呢,哈哈。巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
    
      这次又用这个烤箱做了泡芙,夹心用了巧克力奶油霜,上面还撒些了珍珠糖,不仅好看更好吃哈。
巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
原料:

 黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个(可根据面糊的稠度适当调整)、珍珠糖,巧克力奶油霜适量。

 

做法:

1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火;


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 

2、一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状;


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

3、加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

4、装入裱花袋子里面,挤到烤盘上(没有的话就小勺也行),手上粘点水摁平上面挤的尖;


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

5、每个泡芙上撒上些珍珠糖。


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

6、将烤盘放入烤箱中,中层,180度烤三十分钟即可。(温度根据自家烤箱调节)


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

7、泡芙出炉放晾后,在泡芙三分之一处切开小口;


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

8、挤入巧克力奶油霜。


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

9、依次做好即可。


巧克力珍珠泡芙——做下午茶点很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 



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