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【炒菜】烧烤味干煸菜花——普通炒锅也能做出烧烤的菜（转载）

2014-10-31 20:03:26| 分类：热菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自玉池桃红《烧烤味干煸菜花——普通炒锅也能做出烧烤的菜》

烧烤味干煸菜花，在家用普通的炒锅也能做出烧烤的味道来。烧烤味干煸菜花——普通炒锅也能做出烧烤的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

今天做了烧烤味的干煸菜花，孜然味道很浓郁，真是烧烤的味道呀，很干香，很好吃。烧烤味干煸菜花——普通炒锅也能做出烧烤的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

这道菜是从河北卫视家政女皇上学来的，做法简单，但味道却相当好，你也可以试试哈。烧烤味干煸菜花——普通炒锅也能做出烧烤的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料：
菜花一棵，孜然粒，辣椒面，盐，生抽，白糖，姜片，葱断儿。
做法：
1、菜花掰小朵，清洗干净。
2、锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
3、锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
4、放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
烧烤味干煸菜花——普通炒锅也能做出烧烤的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

5、炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
6、炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
7、最后关火时再放入些孜然粒。出锅。
烧烤味干煸菜花——普通炒锅也能做出烧烤的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

温馨提示：
开始放入菜花时一定要大火煸炒，炒出来里面的水汽，炒至菜花已缩水时再放盐，最后出锅前再放一次孜然粒，这样孜然的味道才会慢慢渗透在菜里面。

烧烤味干煸菜花——普通炒锅也能做出烧烤的菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了，全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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