『Life·BL·BG』

★加好友看必读★综合博客，不喜点“×”离开

日志

关于我

珍珍

腐女~看言情~爱美食~爱睡觉~爱电影~爱旅游~爱发呆~爱美男~爱华服~~~

文章分类

【月饼】中秋美食——苏式蛋黄酥月饼（转载）

2014-09-03 19:39:29| 分类：中式点心 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

本文转载自玉池桃红《#中秋美食#苏式蛋黄酥月饼》

众多的苏式月饼中，我特别喜欢蛋黄酥，每年的中秋都要做点过过瘾中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

，哈哈，今年又做了些，家里人都喜欢吃这个。中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

昨天周六不上班，在家做了一炉，截止目前，已全部吃光光了，哈哈。中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料：

酥皮：

A：中筋粉225克、猪油75克、细砂糖8克、水98克。

B：低粉180克，猪油90克。

馅料：红豆沙400克左右、咸蛋黄16个。

先把馅里面的蛋黄和豆沙处理好：

1、把蛋黄放盘里面，撒上点白酒，用烤箱烤熟或用锅隔水蒸熟也可以。

2、用豆沙包入蛋黄。

3、依次一个个包成豆沙蛋黄球备用。

做法：

1、将主料中混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。将辅料中除豆沙馅外混合均匀，揉搓成水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

2、将两种面团分别分成16份。

3、取一份水油面团压扁成片，包入一份油面。

4、包成球形。

5、将包好的面团分别擀成长舌型。

6、卷起。

7、其它依次做好。盖保鲜膜醒10分钟。

8、拿一个卷儿，按扁。

9、再次擀成长舌型。
10、卷起。其它依次做好。盖保鲜膜醒10分钟。
11、取一个酥皮坯子，两端向中间捏。
中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

12、擀成片，包入豆沙蛋黄球。
13、收口向下收圆。
14、摆入烤盘中，其它依次做好。用刷子刷在豆沙蛋黄酥饼表面蛋液，分别撒入黑芝麻即可。
15、将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤25分钟即可。
中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

烤好刚出炉的样子。

温馨小提示：
每次擀卷好后要醒发，这时做出来更酥更好吃。
中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

日志中用到的厨师机和烤箱链接如下：
烤箱链接：
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-5097486312.6.hUBKcp&id=20370784519&scene=taobao_shop

评论这张

转发至微博

阅读(372)| 评论(0)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087071093084086067092080085067072087083064085080081065081083',
              blogTitle:'【月饼】中秋美食——苏式蛋黄酥月饼（转载）',
              blogAbstract:'<div\><font size=\"4\"   face=\"微软雅黑\"   \><img title=\"中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客\"   alt=\"中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客\"   src=\"http://img2.ph.126.net/5cEtaP9OeYzoU-kTZ5IOWQ==/6619229324002377533.jpg\"   \><br\><br\>       众多的苏式月饼中，我特别喜欢蛋黄酥，每年的中秋都要做点过过瘾<img title=\"中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客\"   alt=\"中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客\"   src=\"http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face20.gif\"   \>，哈哈，今年又做了些，家里人都喜欢吃这个。<img title=\"中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客\"   alt=\"中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客\"   src=\"http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face50.gif\"   \>昨天周六不上班，在家做了一炉，截止目前，已全部吃光光了，哈哈。<img title=\"中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客\"   alt=\"中秋美食苏式蛋黄酥月饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客\"   src=\"http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face20.gif\"   \><br\></font\></div\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/12316725520148174317673',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1409744369757,
              publishTime:1409744369720,
              permalink:'blog/static/12316725520148174317673',
              commentCount:0,
              mainCommentCount:0,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:true,
              hostIntro:'腐女~看言情~爱美食~爱睡觉~爱电影~爱旅游~爱发呆~爱美男~爱华服~~~',
              hmcon:'0',
              selfRecomBlogCount:'1',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/12316725520148174317673">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

『Life·BL·BG』

导航

日志

【月饼】中秋美食——苏式蛋黄酥月饼（转载）

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚