![炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客](http://img2.ph.126.net/iRKzRfBwGNfsLEEiB_KdBA==/6599280884541037907.jpg)
北方人就喜欢面食,面条也是餐桌上的常客,并且深受家人的喜欢。![炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客](http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face50.gif)
面条的吃法也很多种,有捞面,汤面,酱面条,卤面,焖面,蒸面等等,不胜枚举。。。。。炸酱面更是我家人喜欢的其中之一,每次闻到炸酱的香味,不由得都会胃口大开,每次都吃到撑着
。。。。。。。
![炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客](http://img2.ph.126.net/ynS50kYMFOXA_9dQtXEa1Q==/6608933497119851054.jpg)
原料:
面粉400克、清水160克、甜面酱、豆瓣酱、猪肉馅、糖、豆芽、黑木耳、胡萝卜和黄瓜适量、姜末、蒜末、葱花适量、花椒、八角、油。
做法:
1、面粉加清水和成硬的面团。切成厚的片。
2、把厚的面片放厨师机面皮配件里面压,打成一档,开始会比较粗糙,多压几次就光滑了。
3、面片压成光滑的片后,改为最小档,压成薄的面片。
4、换上切面条的配件,切成面条,放一边备用。
![炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客](http://img1.ph.126.net/XWuW9-gFVKBQQFvbgm2yhg==/6608532175375713274.jpg)
5、锅中放油,放花椒和八角爆香,捞出,留下锅中的油。
6、放入肉馅炒散变色。
7、加入甜面酱和豆瓣酱一起炒匀。
8、放入一小碗水,搅匀后煮开,转小火熬至酱变浓稠,加入盐和糖调味。
9、放入蒜葱和姜末搅拌均匀,炸酱就做好了。
![炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客](http://img2.ph.126.net/hLyhG7rnP3i9QSRJgRoQgg==/6608665216282673381.jpg)
10、把豆芽和黑木耳放开水中焯熟,捞出,其他的配菜切丝,放盘中备用。
11、面条放入开水中煮熟(无白心),捞出沥干水,放入碗中。
12、将炸好的酱浇在煮好的面条上,撒上配菜即可开吃了。
![炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客](http://img1.ph.126.net/RZmkcgd1wCj8Rz2oMfffUQ==/6608836740096606859.jpg)
![炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 炸酱面——营养又好吃 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客](http://img0.ph.126.net/thT_9HzXcf5-CxkZ2MavZQ==/6608739983073362685.jpg)
日志中用到的厨师机链接:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-7497618369.1.RLVduf&id=4694138082&scene=taobao_shop
面皮配件:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w6997554-4624903658.17.RLVduf&id=36508773693
面条配件;
http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.0.0.RPJZrQ&id=36508483344
评论