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【蛋糕】奶油樱桃小蛋糕——无法拒绝的诱惑（转载）

2014-06-15 17:30:16| 分类：西式糕点 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自玉池桃红《奶油樱桃小蛋糕——无法拒绝的诱惑》

奶油樱桃小蛋糕——无法拒绝的诱惑 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

家里还有些淡奶油，这么热的天，怕放时间久了坏了，这些淡奶油老贵了，哈哈，就做了奶油小蛋糕。
做好的小蛋糕，加了时令水果樱桃装饰了下，很好看，漂亮了许多。奶油樱桃小蛋糕——无法拒绝的诱惑 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客不仅好吃，而且好看哦。
我一下子吃了三个，平时喜欢奶油，对这个真是无法拒绝哦。。。。。。。

原料：

鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，樱桃12个。

奶油馅：淡奶油200克，白糖20克

做法：
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。

9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

11、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

12、放上洗干净的樱桃装饰即可。

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