注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

『Life·BL·BG』

★加好友看必读★综合博客,不喜点“×”离开

 
 
 

日志

 
 
关于我
珍珍  

腐女~看言情~爱美食~爱睡觉~爱电影~爱旅游~爱发呆~爱美男~爱华服~~~

网易考拉推荐

【蛋糕】与奶酪蛋糕比美的酸奶蛋糕(转载)  

2015-02-03 14:51:07|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

与奶酪蛋糕比美的酸奶蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

     这几天天气骤然变冷,家里的烤箱没发酵功能,自然室温发酵就比较困难了。

但这种温度并不影响做蛋糕,喜欢奶酪蛋糕,

口感细腻、绵软,但是,吃多了可能容易发胖。

    酸奶蛋糕和奶酪蛋糕相比,热量 低、成本低,但口感相似度却极高!

是想解馋又不想长肉的人的不二选择!

    这次做的酸奶蛋糕也不知是什么原因,做出来后表面都裂口了,

我想可能是温度高,表面凝结变干而内部还没烤熟,

内部的热量需要往外释放,从而使表面裂口了?。

以后俺再慢慢研究摸索吧。但这并不影响口感,很好吃哦与奶酪蛋糕比美的酸奶蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

   

具体做法:

1、原料:酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45G,

低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个。

2、黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;

3、分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)

筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;

4、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),

打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡;(一根筷子竖到里面不倒);

 5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,

后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;

6、烤箱预热170度,烤盘内加2/3的水,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包

锡纸,防止进水)中层,170度,60分钟(中途上色后盖锡纸);

7、烤好后自然冷却脱模即可。

与奶酪蛋糕比美的酸奶蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

与奶酪蛋糕比美的酸奶蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客与奶酪蛋糕比美的酸奶蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

与奶酪蛋糕比美的酸奶蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


  评论这张
 
阅读(915)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017