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【蛋糕】浪漫情人节,亲手DIY奶油草莓蛋糕(转载)  

2014-12-17 18:50:00|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浪漫情人节,亲手DIY奶油草莓蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
浪漫情人节,亲手DIY奶油草莓蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

       情人节就要到了,祝朋友们、姐妹们节日快乐、生活甜蜜哦。今天自己做了甜蜜的奶油草莓慕斯蛋糕,俺请朋友们、姐妹们共尝蛋糕甜品,品味爱的甜蜜哦浪漫情人节,亲手DIY奶油草莓蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       爱情就像是甜品,既不像主菜般没了不行,也不像点菜小吃般无足轻重,人生无异于饮食的过程,甜品就是那精彩的亮点。。。。。。

       我是一个很容易满足、也很容易被感动的女人,我家LG是个幽默风趣又非常健谈的人,他很会夸奖人,当然,俺就时常被他夸奖,也因为他的夸奖,俺每天就心甘情愿屁颠屁颠的在厨房忙活,慢慢的就喜欢上了厨房,喜欢上了美食,哈哈,现在俺为美食已孜孜不倦而又无怨无悔了浪漫情人节,亲手DIY奶油草莓蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       今天做的奶油草莓慕斯蛋糕非常好吃浪漫情人节,亲手DIY奶油草莓蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,吃到嘴里香、滑、甜、腻,因为奶油中加了草莓,味道不是一味的甜,略略有一点点酸甜,清新可口,轻轻拿起一块放入嘴里,口腔顿感清爽,那股温柔甜蜜会在全身每一处肆意洋溢。。。。。。

 


 

原料:(8寸心形模)

A、饼底材料:甜饼干100g 、黄油25g

B、草莓液:草莓150g 、细砂糖25g 、鱼胶粉6g(用吉利丁也行)

C、奶油慕斯馅:动物性奶油200g 、细砂糖35g 、 草莓5颗(切成小丁)

D、装饰:动物性奶油100g 、细砂糖10g 、草莓8-9颗

做法:

1、黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片);

2、饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);

倒入融化的黄油中拌匀;

3、黄油饼干倒入蛋糕模,压实;

4、草莓切半,竖放入模具四周;

5、草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,

开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),

放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用。


浪漫情人节,亲手DIY奶油草莓蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
6、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发;
7、加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀;

8、倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀;

9、倒入模中;

10、将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上。


浪漫情人节,亲手DIY奶油草莓蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
1、时间到后,从冰箱拿出来,

用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模。
2、奶油+糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型;

3、摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可。


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