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【饼干】圣诞主题印花饼干(转载)  

2015-01-04 18:20:16|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自不喝咖啡的人《圣诞主题印花饼干》

圣诞主题印花饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
圣诞主题印花饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
圣诞主题印花饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
圣诞主题印花饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
圣诞主题印花饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
圣诞主题印花饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
圣诞主题印花饼干 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
 
饼干材料:(印花饼干画笔3支,画板一套,切模一个)
黄油 100克,糖粉30克,炼乳80克,蛋黄2个,低粉250克,
上色材料:
绿色:云龙宇治抹茶粉、咖啡色:法芙娜可可粉、

红色:Sugarflair食用色粉(正红色的),红曲粉也可以,不过不鲜艳。
做法:
1、100克黄油切小块放盆中软化,手指按下感觉软软的即可

(冬天很难软化,可以垫温水帮助软化)。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻,

再分次加入80克炼乳打匀,然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉,用刮刀稍加拌匀,没有干粉即可。
4、放入冰箱冷藏一小时后取出。
5、然后用擀面杖擀成面片,用切模切出形状,

印花模放在面皮上,用油画笔沾上可可粉、抹茶粉、

食用色粉或红曲粉(是干粉,不加水和任何别的东西),

按印花模的颜色需要,轻轻刷入印花模的空隙中,粉不要沾太多,

粘完粉可以轻轻敲掉一点,均匀的刷完粉后轻轻拿掉印花模,移至不粘烤盘内。
6、烤箱预热150度,中层,上下火,约20分钟左右

(按自家烤箱调整温度时间,不要上色太深)
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