【韩食】韩式大酱汤——天冷吃，好过瘾哦（转载）
2014-02-12 13:38:31| 分类：
汤粥
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不得不承认，这几年，韩剧深深的影响着我们中华民族
，韩流来袭了：韩版女装，韩式料理。。。。。。哈哈，韩式料理更是影响着我们，但我对很多韩式料理都吃不习惯
，但韩式泡菜和大酱汤特别让我喜欢，特别是韩式大酱汤，它低脂低卡，食材比较丰富，营养很均衡，再就是它操作方便，原料简单，很受人们的欢迎。这段时间俺也迷上了大酱汤，天冷，来上一大碗，连汤带菜的吃下去，非常舒服暖和，而且没有任何负担，不用担心长肉的事情哦
。
其实，我也没有吃过特别正宗的韩式大酱汤，但品尝过几次已偏中式的韩式大酱汤，俺非常喜欢，很快就爱上了它，也可能是因为我特别喜欢吃菜的原因吧，各种蔬菜我都喜欢吃，这种大酱汤正好迎合了我的口味，而且汤汤水水的，哈哈，喜欢哦。
韩式大酱汤不用刻意的加什么菜，家里有什么都可以放进去，只要是自己喜欢吃的就行，有肉还是没有肉都很好吃。
原料：猪肉100克，豆腐一小块，金针菇，西葫芦，土豆，豆芽，大蒜，白菜，青椒，洋葱，大酱，韩式辣椒酱，淘米水。
做法;
1、将第二遍淘米水倒入锅中。
2、西葫芦切片，豆腐用盐水泡过后切块。洋葱切丝，肉切片，青椒切圈，大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干净，土豆去皮切片。金针菇切去根部洗净。
3、锅中放少许油，油热后下肉滑炒，变色后，加入洋葱丝爆香，等洋葱丝变软后，将肉与洋葱盛出备用。
4、将盛有淘米水的锅放火上，加入3小勺大酱。
5、加入2小勺的韩式辣椒酱，用筷子搅拌溶化，开火煮。
6、水烧开后放入豆芽和土豆片煮。
7、再次开后放入白菜。
8、加入豆腐和西葫芦。
9、加入金针菇。
10、将炒好的肉和洋葱加入锅中。
11、加入青椒和蒜末。再次开后即可关火。
温馨小提示：
1、大酱汤中的料可以根据自己的喜欢添加，可入蘑菇、香菇或其他时令蔬菜，肉也可以是牛肉，即使没有肉也可以。
2、开始煮的时候就应该换成石锅了，但我家那个石锅太小了，就用普通的炒锅做了。
3、比较好煮的放最后放，不易熟的菜在前面放。
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