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【零嘴】记忆中的年味小零食--地瓜条(转载)  

2014-02-13 13:32:59|  分类: 零嘴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记忆中的年味小零食--地瓜条 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

这个地瓜条在我的童年里像是不可磨灭的一道年味‘大菜’,小时候的春节最有年味了,过了小年,家里大人就忙活开了,炖鸡炖肉炖排骨,炸丸子、炸咯吱、炸地瓜条,多数都是都围在姥姥身边,姥姥一边做,我就一边吃,那个香呐,美得我是活蹦乱跳的!

现在长大了,偶尔也会回忆起小时候吃地瓜条的那个充满幸福的画面~想到了就去做嘛,自己动手做!

原料:地瓜、面粉、鸡蛋、白糖

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做法:

1.地瓜洗净,去皮,切成细条或薄片(细和薄的方法只是觉得这样更容易炸熟,缩短炸制时间)

2.面粉+鸡蛋+白糖+温水,搅成面糊(原料均为适量,稀稠度自己掌握,能薄薄的挂上一层还略有滴落的效果最好)

3.地瓜条放入面糊中,薄薄的裹一层,下入热油锅中,炸至金黄即可捞出。

香酥的面糊裹着绵软甘甜的地瓜,根本停不了口!这个瞬间,真像小时候····

记忆中的年味小零食--地瓜条 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

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