【蛋糕】小性感的豹纹杯子蛋糕（转载）
2014-12-06 17:50:58| 分类：
西式糕点
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这款蛋糕用了我自己十分喜欢的一个配方，强烈推荐下~因为不含泡打粉，
再加上奶油的香气和可可的味道融合的很好，味道上真的特别不错，
因为加入蛋白霜，蛋糕口感也十分松软，
绝没有有些杯蛋糕室温放久了会硬硬的口
材料：
黄油60克、细砂糖40克、蛋黄1个（约20克）、
淡奶油25ml、低粉50克、可可粉适量、纯黑可可粉适量
蛋白1个（约30克）、细砂糖15克
做法；
1 黄油室温软化，加入糖打至颜色发白。
2 加入蛋黄搅打均匀，加入淡奶油搅打均匀。
3 蛋白液分两次加入糖打发，提起打蛋器呈小尖勾状。
4 蛋白霜取1/2与黄油糊混合均匀。
5 筛入低粉稍拌匀，加入剩余蛋白霜拌匀。
6 分别各取1大勺，加入普通的可可粉和纯黑可可粉拌匀。
7 将黑色面糊、棕色面糊、原味面糊分别放入裱花袋中。
8 模具内放纸托，先挤入少许原味面糊，再挤上黑色的面糊。
9 在黑色面糊上挤上棕色面糊。
10 再挤黑色面糊。
11 如此重复再挤一次，原味—黑色—棕色—黑色。
12 最后再挤上原味面糊稍抹平，烤箱预热180度烤25分钟左右，
取出放网架晾凉，可以用一些打发的淡奶油装饰。
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