金黄的颜色,真的很讨人喜欢。
汉堡坯材料;
面包粉150克 南瓜泥75克 干酵母3克 细砂糖25克
盐3克 奶粉10克 蛋液25克 水90克 (请根据南瓜的含水量调整)
黄油25克
表面装饰;蛋液
汉堡夹馅;烤熟的鸡腿 生菜(沙拉酱)这个自己随意放
做法;
1、将除黄油之外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油打至扩展阶段。
2、揉匀后,放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束,将面团分割成15克/个,滚圆后排入模具中,放温暖湿润处进行最后发酵。
4、最后发酵结束,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱。
170度 中下层 25分钟
夹馅的做法;
鸡腿踢掉骨头,用蜜汁腌料腌制12小时以上
放入烤箱200度烤30分钟 中间翻面一次
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