【蛋糕】华丽丽的小花伞蛋糕（转载）
2014-11-13 19:11:46| 分类：
西式糕点
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第一次看到这个奶油小花伞是在多萝西的博客中，当时就觉得特别惊艳，感叹她华丽丽的美，感叹她雅致的美
。。。。。。
终于自己也把她复制了一次，做法并不复杂，但需要些耐心，挤的是小五瓣花，也不复杂。做好后感觉还是蛮漂亮的，就是天气不好，光线不行，相机拍出来的颜色严重失真，色差太严重了，小五瓣花我用的是紫萝兰的颜色，但拍出来变成兰色的了
。老公说我没有把相机的白平衡调好，我现在都不知道是什么原因色差会这么大。下次天气好的时候 再做一次试试
。
这次用的蛋糕还是戚风的，做法上改变 了些，感觉比以前做的更加的细腻了。还是老规距，由于烤箱大，一次做了两个6寸的，这个小花伞用了一个。下面原料中我写的是两个的量哈。
做法：
1、牛奶加20克白糖搅拌均匀。
2、加入色拉油搅拌均匀。
3、筛入低粉。
4、用蛋抽搅拌均匀。
5、加入蛋黄搅拌均匀。
6、蛋白放厨师机盆里面，分三次加入60克白糖搅拌。搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。 7、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦。
8、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀。
9、倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。
10、烤箱150度预热，中下层，45分钟。
11、烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。
12、凉后脱膜。 14、我怕做出来的小伞太高不好看，只把蛋糕切成了两片，少抹一层奶油了。
15、淡奶油加20克白糖打发。
16、把奶油抹在蛋糕第一片上。
17、再盖上第二片。
18、把蛋糕上面和四周抹上奶油。
19、用5号花嘴挤出蛋糕下面一圈的圆点。
20、再用5号花嘴拉出小伞上面的轮廓线。
21、用104号花嘴挤出花边。
22、奶油霜加一点色素，装入裱花袋里面，用的是102号花嘴。在油纸上挤出五瓣花，放冰箱冷冻至硬。
23、放花朵的地方挤些奶油霜，这样可以粘住花朵。
24、把小花都摆上。
25、小伞下面插入一根饮料管，做成小伞的手柄。手柄下端也放入小花。
26、用叶子花嘴352挤上叶子装饰下。
27、手柄上再装饰了个小蝴蝶结。开始用的是粉色的，后来感觉色差太大，换成了蓝色。
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