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【饼】日本小吃——土豆可乐饼(转载)  

2013-10-10 20:10:29|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自玉池桃红《日本小吃——土豆可乐饼》
日本小吃——土豆可乐饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       可乐饼据说是从法国传入日本的,后在日本兴旺发达起来, 名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。
 
       其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有,原料中更没有用到可乐。日本小吃——土豆可乐饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       可乐饼味道很不错,外焦内糯,吃时蘸番茄沙司更好吃。日本小吃——土豆可乐饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客做早餐也相当不错哦。
 
日本小吃——土豆可乐饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料:
土豆2个、洋葱半个、瘦猪肉馅100克、鸡蛋1个、黑胡椒粉2克、普通面粉适量、面包屑适量、盐3克。
 
做法:
1、土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦;
2、蒸好的土豆压成泥备用;
3、洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;
4、放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;
5、将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;
日本小吃——土豆可乐饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
6、把调好的馅料用手团成小球,压成饼;
7、先裹上一层面粉;
8、再裹上一层蛋液;
9、最后裹上面包糠;
10、油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。
日本小吃——土豆可乐饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
温馨小提示:
1、土豆与馅都是熟的,不必炸的时间太长,炸到外皮酥脆即可。
2、如果土豆泥太干,可以放适当的牛奶调整一下,我没有放。
3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。
 
日本小吃——土豆可乐饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
日本小吃——土豆可乐饼 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
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