最近什么都在涨价，菜呀，肉呀涨的太厉害了！
面包的价格也涨了不少，秉着省钱就是赚钱的原则，赶紧自己动手做面包吧，一来可以减少开支，二来杜绝那些不健康的添加剂，何乐而不为呢！
这次做了心形椰蓉面包，面包还在烤箱里面的时候，整个屋内椰香四溢，香气缭绕。。。。。。
原料：
高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。
配料：
黄油50克，糖分30克，蛋液40克，椰蓉100克。
做法：
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟。
3、案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入椰蓉，然后擀成椭圆形，先对折一下，再折一下，用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。（看图片吧，很直观的）
4、依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。
5、发至两倍大时，刷蛋液，撒白芝麻点缀一下。
6、烤箱预热180度，上下火，20分钟即可。
椰蓉馅的做法：
黄油加糖分打发，加入蛋液搅拌均匀，加入椰蓉拌匀，如果感觉干的可以适当加入牛奶，我没加，感觉干湿正好。
评论