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珍珍  

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【小吃】制作开封麻辣花生仁  

2013-10-27 21:04:31|  分类: 零嘴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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开封麻辣花生仁

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .

【名称】麻辣花生仁(油炸花生仁)

【净含量】450克

【配料】花生仁、辣椒、麻椒、大豆油、食用盐、白砂糖、味精

 一起来尝尝今个这款...... 超有味的“李记花生”。。。下酒,解馋都很棒

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .

原料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .

做法:

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - . 
1、花生米洗净加水泡涨;

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .
3、锅里放油,倒入冷冻过的花生仁;

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .

4、炸至花生仁澎澎炸开后捞出,再把油烧热,倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油;

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .

5、锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒;起锅前撒上盐,白糖,辣椒粉,花椒粉调味即可。

 

开封麻辣花生仁 - 海阔山遥 - .

注:

1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油,这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点点,保证辣椒段,花椒粒不糊就行。

 

甜甜整理
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