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【菜谱】舌尖上的中国：五道美食菜谱

2013-07-07 11:29:30| 分类：热菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【照烧鸡肉饭】照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽。料酒。生抽。蜂蜜1。1。2。1，你也试试吧！

香辣排骨做法：1、葱姜切末、蒜切片，淀粉、生抽、老抽、盐、蚝油、蜂蜜和排骨、葱姜蒜拌匀，放冰箱一夜。2、排骨捞出放一大勺淀粉拌均，锅中热油下排骨，小火慢慢炸至排骨熟后捞出。3、锅里留底油放蒜片爆香，下排骨，将腌料汁倒入中小火焖5分钟关火。4、排骨在捣碎的香辣花生里滚几下即可

【重庆酸辣粉】做法： 1.红薯粉丝用温水浸泡半小时，洗净剪断； 2.锅热油，下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸； 3.下入粉丝；再次沸腾后，改小火，煮1分钟即可关火； 4.将煮好的粉丝捞出置于碗中； 5.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤

【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。2.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。3.面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。4.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。5.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可。

DIY冰糖银耳奇异果做法：1、银耳用水泡软，洗净，奇异果去皮切小块。2、银耳入锅加水，小火煮30分钟，加入冰糖煮至融化。3、加入奇异果继续煮一分钟即可。银耳有祛斑的功效，而奇异果维C丰富，女孩都不能错过~

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