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【美食】芒果冰激凌——炎炎夏日的冰雪诱惑(转载)  

2013-07-18 15:17:59|  分类: 零嘴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芒果冰激凌——炎炎夏日的冰雪诱惑 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

原料:

蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g。

芒果泥300g,淡奶油300g,白砂糖50g。

 

做法:

1、蛋黄加牛奶和白砂糖放入小锅中搅打匀。

2、把小锅放入大锅中隔水加热,要不断的搅拌直到变得很粘稠。用一小勺子试下,能挂到勺子背上即可。

3、蛋黄糊放置一边晾凉备用。芒果去皮去核用料理机打成泥。

4、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

5、所有材料加一起,搅拌匀。放冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半时搅拌一次,连续搅拌三次。这样口感更好。


温馨小提示:

蛋黄糊可以直接用小火慢慢加热,但一定要注意不要煮成蛋花汤了哈,没有经验的还是隔水加热吧,这样更保险些。


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