【甜品】圣诞应景小甜品——红丝绒戚风杯子蛋糕（转载）
2013-11-24 12:53:03| 分类：
西式糕点
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红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一，为了增加节日气氛，俺上传一道这样的小甜品吧，算是圣诞应景食品吧
。
红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕，鲜艳的红色吸引着人们的目光，这款蛋糕的配方是从网上搜的，但我增加了5克的可可粉，烤好后味道更好了些，也增加了风味，我用了红曲米粉代替了红色素，感觉比色素要健康好多，这款小蛋糕经过奶油的装饰，好吃好看多了哈。。。。。。
蛋糕做好后已快天黑了，光线不好了，拍的图片也不怎么样哈
，朋友们将就着看吧
。。。。。。
原料：
A、蛋黄 3个，糖 15g，食用油 45g，水 30g。
B、低粉 50g，红曲粉 10g ，可可粉5克。
C、蛋白 3个，糖 45g。
做法：
1、将A原料混合搅匀。
2、然后加入拌好的B粉类，搅拌均匀。
3、将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角。
4、将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌。
5、然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌。
6、倒入纸模中，烤箱预热165度，上下火，中层，20分钟即可。
7、淡奶油200克，加20克白糖，打发。
8、把打发的奶油装入裱花袋，挤在小蛋糕上即可，撒上一些蛋糕末，再根据自己的喜欢装饰一下即可。
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