[饕餮]
>>糯米糍荔枝炖鸡
材料：糯米糍荔枝、桂圆肉、嫩母鸡、猪瘦肉、姜
做法：
1.荔枝去壳去核，桂圆肉洗净、稍浸发；
2.鸡宰杀洗净，去脏杂、尾部，切成块，猪瘦肉也切块；
3.荔枝、桂圆、鸡块、猪瘦肉块、姜一起放进炖盅内，加入适量冷开水，加盖炖两个半小时即可。
小贴士：荔枝富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C以及钙、磷、铁、镁、锌、铜、硒等，另含叶酸、柠檬酸、果胶等物质。以荔枝配桂圆肉炖鸡，鲜美清润可口，有健脾养胃、益气生津、养颜美肤之功，亦是“夏养阳”的养生靓汤。
>>土豆海带烧肉
材料:土豆、五花肉、海带、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、盐
做法：
1.海带提前半天泡开，土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；
2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表皮发黄收紧，肉里的油渗出；
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加入老抽和生抽炒匀；
4.加入海带，倒入没过土豆一两公分为宜的开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；
小贴士：土豆很容易碎，炖的时候不要来回搅拌，要大火收汁，用中火保持锅里翻滚的沸腾状态，这样炖出来的菜才香浓而不油腻。
>>虾皮锅塌豆腐材料:豆腐、虾皮、鸡蛋、面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉、鸡汤
做法：
1.北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散备用；
2.调一碗味汁：鸡汤+姜末+盐+白胡椒粉；
3.吸去豆腐表面的水分，裹上一层干面粉，再裹一层蛋液；
4.平底锅中倒油，撒入虾皮炒香，豆腐放入锅内，小火煎成金黄色盛出；
5.锅内倒入刚才调好的鸡汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火收汁，最后撒上香葱末即可。
>>胡萝卜山药笨鸡煲材料:笨鸡、胡萝卜、山药、食盐、姜、料酒
做法：
1.将洗干净的新鲜鸡肉切块，冷水入锅，加入料酒和姜片大火烧开；
2.撇去浮沫，盖上盖子转小火慢炖1个小时；
3.加入胡萝卜和山药，再盖上盖子小火慢炖半个小时，加盐调味即可。
小贴士：这道菜选材是关键，一定要购买正宗的笨鸡，煲汤切忌中途续水，一定要一次加足。
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