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【引用美食】营养早餐之鸡蛋卷

2011-10-10 22:21:49| 分类：主食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自霞子《营养早餐之鸡蛋卷》

鸡蛋是我家早餐经常会用到的食材，我家儿子喜欢吃鸡蛋，蒸的、煮的、煎的，荷包的，统统来者不拒。为了不让他常吃生腻，这鸡蛋的做法我也是隔三差五的变化。这款鸡蛋卷集营养美味与一体，搭配一碗牛奶燕麦片，一定会为你一上午的工作提供充沛的精力。

营养早餐之鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料：鸡蛋四个，火腿、洋葱、大葱各适量、淀粉一大勺

调料：盐少许、食用油少许

制作方法：

1、找一个大碗，磕入鸡蛋，加入盐打散，放入淀粉搅拌均匀备用。

营养早餐之鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

2、火腿、洋葱、大葱均切成小丁，并混合均匀备用。

3、炒锅焅干水分，用厨房纸蘸油在锅底上涂抹一下。

4、把一部分鸡蛋液倒入锅内，提起锅转一转，让鸡蛋液均匀的在锅底铺上一层，并把多余的鸡蛋液倒出来。

5、撒上一层火腿、洋葱、大葱粒。

6、等蛋液稍稍凝固之时，翻面，煎一会，用筷子或者铲子把蛋卷卷起来，切段食用。

经验提示：

1、做蛋卷成功的关键之一：在鸡蛋液里加入适量的干淀粉，做蛋卷会更容易。

2、做蛋卷成功的关键之二：炒锅的温度要掌握好，不能太热，也不能太凉，将手掌放在锅的上面，能感觉到温热即可。

摆在盘子里像花儿一样，是不是很漂亮？是不是很有食欲啊？

营养早餐之鸡蛋卷 - 霞子 - 猪猪的乐园

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