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【蛋糕】美丽的椰香紫薯小蛋糕(转载)  

2014-08-30 18:54:39|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        中国传统的情人节到了,送朋友们一款甜蜜的小蛋糕吧椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,祝天下所有的有情人终成眷属,也祝朋友们情人节快乐!椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
        今天在家做了小蛋糕,没有了淡奶油,就用紫薯泥装饰了下,又撒了些椰蓉,还很漂亮哈。椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
        紫薯泥比奶油还健康哈,粗粮细吃了。椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 原料:

鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。

紫薯馅:200克,白糖20克,牛奶适量。

装饰:椰蓉适量


做法:
        1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。

        2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

        3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

        4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

        5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。

        6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。


椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
7、烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
    8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。

    9、把200紫薯放白糖压成泥,如果太干,可以放牛奶调整一下。

    10、把紫薯泥倒入裱花袋里面。

    11、这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把紫薯泥挤在小蛋糕上面。

    12、再撒些椰蓉在上面即可。


 


椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

 椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
椰香紫薯小蛋糕——甜蜜七夕,吃蛋糕吧 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
日志中用到的厨师机和烤箱链接如下:
 厨师机链接:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-5097487604.1.hUBKcp&id=4694138082&scene=taobao_shop
烤箱链接:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-5097486312.6.hUBKcp&id=20370784519&scene=taobao_shop 
 
 
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