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【点心】抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心(转载)  

2014-05-16 10:16:46|  分类: 中式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
      在中式点心中,我最喜欢酥皮点心了,不管是红豆馅的,还是枣泥馅的、蛋黄馅的等等。。。。。。我都喜欢,香香甜甜的,一口咬下去,酥得掉渣渣,想想都好吃抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。中式酥皮点心也一直倍受家人的喜欢。抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
     天气越来越热了,绿豆又成了我们餐桌上的新宠,绿豆汤,绿豆粥等等,在餐桌上出现的次数会很多。今天在家用绿豆煮了绿豆沙,做了抹茶绿豆酥,很清新的味道,淡淡的抹茶清香和着香甜的绿豆沙,很好吃。抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
      原来我就曾做过抹茶红豆酥,做法都一样的,只不过把里面的馅换成绿豆沙就可以了。但里面的馅料一变化,口味也就不一样了,立马变成了另外一种小点心。哈哈。抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
      这次的绿豆酥是我和好了面,其他的步骤是我家小美女完成的,我在旁边作指导抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,在此表扬下哈抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 原料:
         油皮:中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g 
油酥:低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g  
绿豆沙馅:适量
做法:
       1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。 
2、将油皮、油酥各分成16等分。
        3、拿1个油皮擀开成圆形。
        4、包入1个油酥。
        5、捏紧。
        6、收口朝下放好。 
7、用擀面杖将油酥皮擀长。
       8、向下卷起来。
       9、依次做好,静置松弛20分钟。
抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       10、把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁。
       11、再次擀开成长条。
       12、自上而下卷起来。
       13、从中间切开,分成两段。 
14、切面朝上压扁擀圆。
        15、翻面包入绿色豆沙馅。
        16、捏紧收口。 
17、依次做好,排入烤盘。 
18、烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可。
抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
温馨小提示:
我这次一下子做了32个,两个烤盘的量,如果一次不想做这么多,可以减半哦,原料的量都减半就可以了。
 
抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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