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【花卷】紫薯双色花卷——变着花样做面食(转载)  

2014-03-21 19:04:52|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家里还有一个紫薯,就拿它做了花卷,配上白面团,做成了紫薯双色祥云花卷。紫薯双色花卷——变着花样做面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       这样的花卷很好看,我做的个头也小,看着也很可爱。花卷中配上些紫薯,很营养,很健康。紫薯双色花卷——变着花样做面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       紫薯双色花卷——变着花样做面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料;
紫薯面团:面粉200克,紫薯泥150克,清水适量,酵母2克。
白面团:面粉200克,清水110克,酵母2克。

做法:
1、把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。
2、把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。
3、当两种面团发至两倍大时,切大块,用厨师机面皮配件压成厚的面皮。
4、把两种面皮叠加在一起。
紫薯双色花卷——变着花样做面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
5、卷起来。
6、切成断儿。
7、用一筷子如图示从中间压一道。
8、放入蒸锅中,进行二次发酵,20分钟后开火蒸10分钟关火,两三分钟后再取出即可。

紫薯双色花卷——变着花样做面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
温馨小提示:
我用了400克面,做了15个花卷还有两个边角碎料的馒头,个头都比较小,蒸的时间也短,如果个头比较大,可适当的延长蒸的时间哦。
紫薯双色花卷——变着花样做面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
紫薯双色花卷——变着花样做面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
紫薯双色花卷——变着花样做面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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