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【零嘴】记忆中的年味小零食--地瓜条（转载）

2014-02-13 13:32:59| 分类：零嘴 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自小食域《记忆中的年味小零食--地瓜条》

记忆中的年味小零食--地瓜条 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

这个地瓜条在我的童年里像是不可磨灭的一道年味‘大菜’，小时候的春节最有年味了，过了小年，家里大人就忙活开了，炖鸡炖肉炖排骨，炸丸子、炸咯吱、炸地瓜条，多数都是都围在姥姥身边，姥姥一边做，我就一边吃，那个香呐，美得我是活蹦乱跳的！

现在长大了，偶尔也会回忆起小时候吃地瓜条的那个充满幸福的画面~想到了就去做嘛，自己动手做！

原料：地瓜、面粉、鸡蛋、白糖

记忆中的年味小零食--地瓜条 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

做法：

1.地瓜洗净，去皮，切成细条或薄片（细和薄的方法只是觉得这样更容易炸熟，缩短炸制时间）

2.面粉+鸡蛋+白糖+温水，搅成面糊（原料均为适量，稀稠度自己掌握，能薄薄的挂上一层还略有滴落的效果最好）

3.地瓜条放入面糊中，薄薄的裹一层，下入热油锅中，炸至金黄即可捞出。

香酥的面糊裹着绵软甘甜的地瓜，根本停不了口！这个瞬间，真像小时候····

记忆中的年味小零食--地瓜条 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

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