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【蛋糕】巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕(转载)  

2014-12-23 21:07:08|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       今天上传个保证你没有见过的小蛋糕吧,哈哈,

这个创意是我在我们小区的花园中看到树上的鸟窝而突发奇想的。

就做了这款巧克力的小蛋糕。
      本来想叫鸟巢蛋糕的,怕与我们国家北京的”鸟巢“撞词,

哈哈,就叫鸟窝蛋糕吧,土是土了点巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,但很形象哈。
      小蛋糕上面用巧克力奶油箱装饰成鸟窝的形状,

里面放了几粒旺仔小馒头巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,哈哈,还真像哈。

用巧克力做的奶油霜没有加任何的色素,用可可粉调的色,味道超好吃,

我家小美女一口气吃了3个。哈哈。边吃边说好吃巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
食材主料

鸡蛋3个

低筋面粉75g

白糖60g
 
辅料

奶油霜200g
可可粉12g
旺仔小馒头适量
  
做法:
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖,

没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
3、把低粉与10克可可粉过筛。
4、再把粉类的筛入蛋糊中。
巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
5、用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
7、
箱预热180度,将盘放入中层,25分钟左右。
8、烤好后放凉。
巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
9、奶油霜加入2克的可可粉。搅拌均匀。
10、装入裱花袋子里面。
11、拿 一个小
蛋糕,开始在最外圈挤。
巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
12、再把中间挤满。
 13、放入小馒头。
14、撒些巧克力彩针装饰下即可。
巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
温馨小提示:
我用的花嘴是233号。
 
巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
巧克力鸟窝小蛋糕——保证你没有见过的蛋糕 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
日志中用到了上豪烤箱和厨师机的链接;


厨师机链接:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-5097487604.1.hUBKcp&id=4694138082&scene=taobao_shop
烤箱链接:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-5097486312.6.hUBKcp&id=20370784519&scene=taobao_shop

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