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珍珍  

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【鸡翅】炸鸡翅的做法&腌制方法  

2014-12-11 08:11:13|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炸鸡翅的腌制方法:
主料:鸡翅中。
辅料:葱、姜、蒜。
调料:盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。
制作步骤:
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。
2、葱姜蒜切末备用。  
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。   
4、将腌制好的鸡翅控干水分。  
5、锅中做油,6成热时将鸡翅逐一下锅。 
6、炸至鸡翅表面发白后捞出。   
7、用铲子将粘连的鸡翅分开。   
8、二次将鸡翅下锅,炸至金黄色捞出鸡翅。
提示:
1、鸡翅一定要腌渍入味。  
2、注意控制油温,不要将鸡翅炸糊。

【鸡翅】炸鸡翅的做法腌制方法 - 珍珍 - 『Life·BL·BG』
 
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