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【美食】薄皮包子,维吾尔族叫“皮提曼塔”制作方法  

2013-09-17 21:49:28|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食】薄皮包子,维吾尔族叫“皮提曼塔”制作方法 - 珍珍 - 『Life·BL·BG』

薄皮包子,维吾尔族叫“皮提曼塔”,选用上好的料羊肉做馅制成,是维吾尔族人民喜爱的美味食品。
做法
1,先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁,再把洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。
2,在面粉中加凉水和成硬面,切成面剂子后用走槌擀成薄片,甩去面粉,包馅成鸡冠形(少带花褶),入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。
特色
薄皮包子的特点是:色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃。维吾尔吃法,一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃,先把薄馕放进笼屉蒸馏少许,然后把包子放置薄馕之上;和抓饭一起吃,则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法,吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉,这样可以提味,增加人们的食欲。


 

【美食】薄皮包子,维吾尔族叫“皮提曼塔”制作方法 - 珍珍 - 『Life·BL·BG』

原文地址:http://home.meishichina.com/recipe-65837.html

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