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【菜谱】新疆美食-皮辣红的做法  

2013-07-27 12:28:19|  分类: 凉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【菜谱】新疆美食-皮辣红的做法 - 珍珍 - 『Life·BL·BG』
 
皮辣红,是新疆的一种特色凉菜,又叫老虎菜,集开胃,解腻,降脂于一身。
“皮辣红”的发音本是“皮拉哄”,意思呢,特容易理解。在新疆把洋葱叫“皮芽子”,所以捏,按照俺们新疆人简单直接的表达方式,三个字,就把这道菜的内容都给爆料了。
皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红

食疗功效
洋葱被誉为蔬菜中的“皇后”,有极高的药用价值,据现代医学研究表明,洋葱有降血压,抗动脉硬化,减少血栓和降低血脂作用,含微量元素硒,有抗癌作用等,中医认为药物主要靠气味治病的。正因为洋葱有浓烈气味所以作用突出。
辣椒含姜辣素有刺激胃黏膜和汗腺作用;
西红柿含大量番茄素,既能协助洋葱降脂软化血管,又能增加食欲;还能预防前列腺癌。

皮辣红 - 制作方法(一)
原料
洋葱(皮芽子)半个  辣椒1根  西红柿1个  醋1汤匙(5ml)盐1/2茶匙(3ml)
糖1/4茶匙(1克)  味精1/4茶匙(1克) 香油1/4茶匙(1ml)
做法
1、将洋葱去掉外皮,切成细丝。辣椒去蒂去籽后,切成细丝。西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝。内心部分,自己吃掉吧,哈,别浪费了。
2、将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入醋,盐,糖,味精和香油,搅拌均匀即可食用。

【唯美】摄影制图:蓦然回首,岁月的风声,犹如凋零的花瓣,散却了无尽的哀愁。 - 珍珍 - 『Life·BL·BG』

皮辣红 - 制作方法(二)
1、将洋葱和青椒切成细丝,然后将西红柿切成块状,放到一个盆;
2、加入些醋,搅拌一下,然后撒些盐,用小盘子盛上就可以了。
皮辣红 - 保健作用
其实每次吃饭时吃有很好的保健作用,对预防心脑血管疾病有一定帮助。中老年人或体胖高血脂的人吃老虎菜有很好的预防疾病作用。

皮辣红 - 制作方法(三)
【菜谱】新疆美食-皮辣红的做法 - 珍珍 - 『Life·BL·BG』
 
皮辣红 - 制作方法(四)
【菜谱】新疆美食-皮辣红的做法 - 珍珍 - 『Life·BL·BG』
 
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