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【面包】可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包(转载)  

2013-12-15 22:32:28|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
       做面包时间久了,真想不出新花样了,到了黔驴技穷了地步了可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。
        这次用了老的配方,把面包做成了玫瑰花的样式,放入8寸的派盘里面,做成了一束的玫瑰花可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,哈哈,还真有模有样的,哈哈,比普通的圆面包漂亮多了可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。
       拍照时本来想用包装纸包起来,装饰一下拍成手捧玫瑰花束的,但做好后,天就暗下来了,光线不好,也没有找到漂亮的包装纸,赶紧的抢拍了几张。可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:

高粉200g,白砂糖20g,鸡蛋1个(留1/4刷面包表面),牛奶120g,酵母3g,盐2克,黄油20g。

装饰:蔓越莓干适量。


做法:

1、除黄油外,所有原料放到厨师机揉面盆里面,开动一档开始揉面。和一会以后,厨师机会自动跳到二档加速。


可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

2、揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)。


可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 


可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

3、收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵,当发酵至两倍大,即完成基础发酵。


可以吃的玫瑰花——玫瑰花面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

4、将基础发酵完成的面团分割成16份,滚圆后松弛15分钟。


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5、松弛后的面团擀成圆形的面片,每4个一组错开排起来。
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6、自下而上卷起。
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 7、从中间切开,将面团平均切成2份。


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8、依次做好,排入派盘中。发温暖湿润处进行二次发酵。
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9、最后发酵结束,表面刷蛋液,在玫瑰花芯放入蔓越莓干点缀下。放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟左右。
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厨师机的链接:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-5097487604.1.wbfZpc&id=4694138082&scene=taobao_shop
烤箱链接:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-5097486312.5.wbfZpc&id=20370784519&scene=taobao_shop
 
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