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【引用美食】腰果鸡丁,香酥可口家常菜。  

2011-10-08 22:56:30|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   腰果鸡丁,香酥可口家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
 一早和敏去爬山,走得太远,回来很累,懒得去买菜,只想简简单单做一道菜就好了,曾经看一美食家在他的节目里谈到,看看冰箱里有什么菜,就能做成一道道美食,那才是会真正做菜的人。那就看看我怎么变戏法吧。在冰箱里找找,还好有鸡胸肉,又找出一条黄瓜、胡萝卜,正好过年后还剩下很多腰果,就做一道腰果鸡丁家常菜,腰果用来倒是做菜是香酥可口,鸡肉嫩滑,这道菜别说小朋友喜欢,大人都爱吃。
    腰果鸡丁,香酥可口家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
    材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、腰果。     
    腰果鸡丁,香酥可口家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
    调料:生抽、盐、米酒、鸡精、胡椒粉、麻油、生粉适量。
    
    做法:    
    腰果鸡丁,香酥可口家常菜。 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
    1、鸡胸肉洗净切丁,用米酒、胡椒粉、生抽、生粉腌会,黄瓜洗净切成丁 ,胡萝卜洗净去皮切丁。   
    
    2、烧锅开水将黄瓜入锅焯至变色就捞起,不要等水开,要不黄瓜就软了不好吃了。炒黄瓜丁先焯一下水再略炒会很爽口,这是很久前一个朋友教我炒三丁时的方法,很管用 。   
    
    3、锅里放适量油烧热,放入鸡丁炒至变色捞起,锅内再加少许油,放入胡萝卜丁翻炒,加黄瓜丁略炒一    下,把炒鸡胸肉倒入一起兜匀,加盐和鸡精调味,勾个薄芡,淋入适量麻油,最后再放入腰果兜匀。装盘即可上桌。
    
    鸡肉嫩滑,腰果香脆。非常好吃的一道家常菜。
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