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【引用】蜜汁鸭腿饭，在家享受快乐美食。

2011-09-29 21:54:35| 分类：热菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自yy《蜜汁鸭腿饭，在家享受快乐美食。》

清明前后，天气反复无常，时雨时阴，难得今天又是一个明媚天，可以让人轻松一阵，懒懒得坐在窗台上望出去，满目春光，空气飘着淡淡的花香，不时从哪传来悦耳的鸟鸣，听着非常舒畅，如此好的心情，再为自己做上一份美味蜜汁鸭腿饭，鸭腿肉香嫩不腻味，带有的淡淡香橙味道，如此美景美食，令自己从视觉到味觉都得到一次充分的享受。

材料：鸭腿（1份）、鲜橙（2个）、米饭、姜。

调料：蜂蜜、花雕酒（香槟酒）、盐、生抽、老抽。

做法：

蜜汁鸭腿饭， - yy - 啈冨の菋檤的博客
1、鸭腿飞水，洗净，抹上适量生抽、老抽腌一会。
2、取鲜橙切成两半，榨出果汁，加清水约350ml左右，再加2汤匙蜜糖、适量盐混匀。

3、锅内放少许油，将鸭腿入锅两面煎香。

4、倒入调好的蜜蜂橙汁水，加一姜片煮沸，加适量花雕酒，有香槟酒最好，盖好锅盖转小火焖，也可用电饭煲焖，这样不用担心水

煮干。中途将鸭腿翻转一次，以使每个部位充分吸收到汤汁。记得鸭皮部位要朝上，否则粘锅底，卖相就不好看了。

5、焖煮半个小时，用筷子能插入鸭腿为宜，大火收浓汁，这时不但果香四溢，而且可以看到很漂亮的色泽了。取出摊凉斩件装碟，

另取一碗热米饭倒扣在碟的另一边，切几片鲜橙装饰，非常养眼美味的蜜汁鸭腿饭大功告成。
蜜汁鸭腿饭， - yy - 啈冨の菋檤的博客

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