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【美食】绝代三饺——三色水饺（引用）

2011-12-29 20:34:39| 分类：主食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自木可《绝代三饺》

今日冬至，这一天是北半球全年中白天最短，夜晚最长的一天。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段。也就是人们常说的“进九”。民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

谚语：冬至到，吃水饺。给大家上饺子了。

绝代三饺

原料：面粉750克分成3份、菠菜一小把、胡萝卜一根、水适量。

肉馅：点白菜猪肉水饺

做法：1：菠菜、胡萝卜、洗净切碎，分别放入料理机，分别加1小饭碗的水，榨汁，过滤。

2：取250克面粉，加入一种蔬菜汁，面粉的吸水量和小饭碗的大小有差距，酌情添加。

3：两份面粉分别加入二种蔬菜汁，揉成光滑的面团。白面团的就本色了。

4：三种面团分别搓成细长条，再拧在一起。切成小剂子，擀皮，包上调好的肉馅。

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